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        “港楚”白條鴨的加工包裝要求

        發布日期:2021-10-30 作者: 點擊:

        白條鴨就是已經加工好,除去鴨毛、內臟和表面角質,通過預包裝,直接出售的肉鴨。雙港農業科技貿易股份有限公司介紹,白條鴨在外觀上指去二節翅和鴨掌的凈膛成品鴨。去頭去掌去二節翅的稱為無頭鴨,去掌帶二節翅的稱為全翅鴨,帶掌帶翅的稱為全鴨。


        雙港農業科技貿易股份有限公司

        加工車間溫度控制在14℃以下;相對濕度85-90%;空氣質量TPC<77.5個/cm3;照明度220勒克司;通風方式為循環過濾通風,風速3m/s以下。進行分級、調稱、整形、轉運、速凍、換裝、入成品庫等工序,成品保證沒有殘留內臟、毛根、碎臘、鴨糞、頭發等內/外源性異物、無血水,形狀飽滿,表皮完整,無嚴重破嘴現象,完整包裝進行裝箱入庫,可直接出售。

        要求沒有殘留內臟(碎肝、鴨肺等)、毛根、碎臘、鴨糞、頭發等內/外源性異物;無血水(水份控制在每只3克以內)、淤血、嚴重皮炎;形狀飽滿,表皮完整,無嚴重破嘴、脖皮斷裂、翅根斷裂、腿斷裂現象。

        內包裝為食品級聚乙烯材料制成,厚度為雙面10絲,規格為13*35cm、14*36cm、15*39cm、16*39cm、17*40cm、18*42cm。自上而下依次標有商標、品名、彩圖(卡通鴨)、生產廠家、廠址、聯系電話、傳真、企業執行標準、保質期、條形碼資料,生產日期用打碼機另行打在內包裝袋正下方。

         白條鴨肉質鮮嫩,食用更方便,對于一些美食商鋪或者小吃街來說,無需自己處理,不論是分割產品還是白條產品,直接購買即可,質量過關,更便利。


        本文網址:http://www.asc1996.com/news/522.html

        相關標簽:“港楚”白條鴨,白條鴨加工,白條鴨批發

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